A pescada não tem que ser sempre servida de um modo triste… Lembro-me que em minha casa pescada era cozida acompanhada de batata e ovo cozido… Hoje quando me deparei com o facto de andar a comer pouco peixe cá em casa decidi pesquisar algumas receitas com pescada e com uns pózinhos de criatividade à mistura nasceu este prato!
Foi também uma óptima maneira de comer a Quinoa que teimava em não querer aparecer na minha mesa! Adorei este prato… Simples, rápido e saudável, como eu gosto! Vamos à receita?
Ingredientes
- Pescada desfiada (ou restos de outro peixe)
- Quinoa (utilizei a medida de um copo)
- Legumes vários: espinafres, ervilhas, broculos
- 200ml Natas
- Queijo para gratinar ralado qb
- Queijo parmesão ralado qb
- Sal e azeite qb
A pescada:
Comece por cozer a pescada em água e sal.
Depois de cozida a pescada, desfie-e o peixe e reserve.
Os vegetais:
Enquanto coze o peixe, numa frigideira à parte coloque um fio de azeite e cozinhe os vegetais temperando com sal a gosto. Vá mexendo os legumes até ficarem bem tenrinhos.
A quinoa:
Numa panela pequena coza a quinoa (uma medida de quinoa para duas de água) com um pouco de sal e azeite. Reserve.
As natas:
Faça agora um molho de natas (pode optar por natas vegetais, se assim o desejar): Numa pequena panela deixe as natas e adicione umas pedrinhas de sal marinho. Envolva com a pescada desfiada e reserve.
Agora é tempo de montar o prato!
Num pirex comece por colocar a quinoa, por cima coloque a pescada envolvida nas natas e por último os vegetais salteados. Polvilhe com Queijo para gratinar e queijo parmesão ralado. Não leve ao forno! E está pronto a servir!
You must be logged in to post a comment.