As cenouras e os espinafres fazem parte da nossa dieta diária (e ainda bem!).
Os seus benefícios são imensos e a sua versatilidade é incrível.
As cenouras são fonte de vitaminas A, C, K e B6, ricas em fibras, potássio e magnésio, grandes aliadas, com benefícios, para a pele, coração, visão e sistema imunitário.
Os espinafres são igualmente ricos em vitaminas A, do complexo B, bem como cálcio, fósforo e ferro.
Ambos podem ser consumidos, crus ou cozinhados. Como acompanhamento, estufados, cozidos, em saladas, em batidos, em remédios caseiros, etc.
Hoje resolvi recrear o bolo mármore da minha infância, usando cenouras e espinafres, para lhe conferir um aspeto saudavelmente colorido, em vez do tradicional chocolate.
O resultado foi gratificante, quer no aspeto bicolor, quer no aroma e sabor. A confeção é simples, garanto-vos. 🙂
Vamos por as mãos na massa?
Ingredientes
Para a base de espinafres
- Ovos 2
- Folhas de espinafres, lavadas e secas 120 g
- Açúcar amarelo 140g
- Óleo de girassol 1 dl
- Farinha de trigo integral 175 g
- Fermento em pó 1 colher rasa de sopa
Para a base de cenouras
- Ovos 2
- Cenoura crua picada 1 chávena de chá
- Açúcar amarelo 120 g
- Óleo de girassol 1 chávena de chá
- Farinha de trigo integral 150 g
- Fermento em pó 1 colher rasa de sopa
Preparação
Pré aquecer o forno a 180º
Untar uma forma de buraco, com margarina e polvilhar com farinha.
Base de espinafres
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.
No liquidificador, colocar as folhas de espinafres, as gemas o óleo e triturar muito bem, acrescentar o açúcar e triturar mais uns 2 minutos.
À parte misturar a farinha com o fermento e peneirar.
Juntar o preparado de espinafres com a farinha e misturar. Por fim envolver as claras em castelo. A massa verde está pronta para a forma, mas por agora vai ficar a aguardar um pouco, até prepararmos a sua companheira.
Base de cenouras
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.
No liquidificador, colocar as cenouras picadas (usei o processador), as gemas o óleo e misturar muito bem, acrescentar o açúcar e misturar mais uns 2 minutos.
À parte misturar a farinha com o fermento e peneirar.
Juntar o preparado das cenouras com a farinha e misturar. Por fim envolver as claras em castelo. A massa cor de laranja e está pronta para se juntar à festa.
Vamos agora colocar as duas bases alternadamente na forma e levar ao forno até o nosso palito sair seco, o que deve demorar mais ou menos, uns 25 a 30 minutos.
O aroma é fabuloso, acreditem. O aspeto fica incrível.
Preparem um chá para as amigas e deliciem-se com este bolo e claro, com as conversas.
Bom apetite!
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