Tanto a curcuma quanto o gengibre são plantas herbáceas da família das Zingiberaceae, originária da Ásia.
A parte consumível delas é a raiz, ambas muito parecidas no formato, mas a parte interna possui cores e odores bastante distintos.
São amplamente utilizadas na culinária da Ásia, principalmente do leste asiático. A cúrcuma é mais usada por conta de suas propriedades nutricionais e coloração amarelada do que pelo sabor em si, que é bastante discreto. Quanto ao gengibre não possui uma coloração marcante, mas seu sabor é forte, quase apimentado, sendo bastante utilizado para dar mais sabor em diversos pratos da culinária oriental.
São ainda alimentos amplamente usados pela medicina oriental há mais de dois mil anos, uma vez que o gengibre e a curcuma, além de poderosos anti-inflamatórios naturais e excelentes aliados do organismo, são também dois ingredientes que nos ajudam por exemplo a iniciar o dia cheios de energia, já que aceleram o metabolismo contribuindo ainda para a perda de peso.
Ajudam ainda em problemas de circulação reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, além de prevenirem e tratarem constipações e dores de garganta, são por isso excelentes aliados nestas estações do ano!
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