Somos Bio: SAL

“Sabiam que existem 12 variedade de sal?

Hoje falamos apenas de 3 opções mais saudáveis do que o tradicional sal refinado conhecido também como sal comum ou sal de mesa.

Falamos de:

– Sal marinho: retirado manualmente das salinas e resulta da evaporação da água do mar, por este motivo apresenta variações de tamanho e coloração, por isso os grãos são mais irregulares e preserva-se mais a presença dos minerais. Este tipo de sal não passa por processos industriais, preservando assim alguns minerais. Não tem qualquer aditivo químico na sua composição.1g de sal marinho possui 420mg de sódio.

– Sal rosa do Himalaia: É retirado das montanhas dos Himalaias onde já houve a presença do mar há milhares de anos. De sabor suave, é famoso pela baixa quantidade de sódio e possui coloração rosa devido a presença de mais de 80 minerais, entre eles, o ferro, potássio, magnésio e cálcio. 1g possui 230mg de sódio. O sal rosa ainda tem um poder altamente desintoxicante, fortalece os músculos e melhora o sistema imunitário.

– A flor de sal: é um aglomerado de cristais que se formam à superfície da água do mar, formando-se flocos delicados com sabor e aromas muito característicos. Obtém-se pela extração delicada desses cristais que juntam e se acumulam sobre as salinas quando há humidade e ventos apropriados. Assim que se formam, são rapidamente retirados antes da sua fusão com o sal marinho. A flor de sal é fonte natural de ferro, zinco, magnésio, iodo, flúor, sódio, cálcio, potássio e cobre, pois não sofre nenhum processamento ou refinação posterior à sua recolha do mar. A coloração acinzentada dá-se devido à presença de areia, mas também é comum o uso de outros elementos para alterar a cor do produto. 1 g de flor de sal tem 450mg de sódio.

Além do paladar, o sal é uma necessidade vital. Sem sódio o organismo é incapaz de transportar nutrientes, transmitir impulsos nervosos e mover músculos, mas seja qual for o tipo de sal que utilize mesmo que mais saudável, o segredo mesmo é usar com muita moderação! Bons temperos 😉

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