Cuscuz com legumes e atum

Comida rápida não é necessariamente menos saudável! Nos dias em que sobra pouco tempo para a cozinha, há alternativas saudáveis e rápidas!

O cuscuz é versátil e poupa-nos tempo! Esta variante leva apenas legumes e atum, no entanto podemos juntar qualquer ingrediente a gosto! Só com legumes, com frango desfiado, simples para a acompanhar uma salada…

Para já fica esta sugestão…

Ingredientes
1 chávena de cuscuz
1 colher de sopa de açafrão em pó
Meia colher sopa de manteiga
Vegetais a gosto (tiras de pimentos, milho doce, rebentos, cogumelos)
2 latas de atum
sal e azeite qb

Preparação
Coloque numa taça uma medida de cuscuz (1 chávena de chá) para 2 medidas de água morna. Deite sal a gosto, uma noz de manteiga e o açafrão em pó e mexa com a ajuda de um garfo. Deixe repousar.
Numa frigideira deite um fio de azeite, adicione os vegetais e deixe cozinhar mexendo com frequência. Adicione por fim o atum e misture muito bem.
A esta altura o cuscuz já terá absorvido toda água e atingido uma coloração amarelada.
Deite o cuscuz na frigideira e envolva bem com os vegetais e o atum. Retifique o sal, se necessário e tempere com um pouco de pimenta!

Bom Apetite e cozinhem sempre com Amor!

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