Vegetais à Brás

Quando pensamos em vegetais muitas vezes torcemos o nariz. Mas há um universo de receitas que podemos adaptar aos nossos amigos vegetais.
Esta receita não tem segredos e é portuguesa! Uma prova de que uma refeição vegetariana pode ser saborosa e do agrado de todos!

Ingredientes:

• 300g de cogumelos frescos
• 1 alho francês pequeno
• 100g batata palha
• 2 ovos
• azeite, sal e pimenta qb

Preparação
Coloque numa frigideira os cogumelos previamente lavados e cortados, juntamente com o azeite.Adicione o alho francês cortado às rodelas. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos até o alho e os cogumelos estarem bem moles.
Entretanto numa tigela à parte bata com um garfo 2 ovos.
Na frigideira junte metade da batata palha e envolva bem. Misture de seguida os ovos mexidos.
Tempere com um pouco de sal (lembre-se que as batatas já têm sal) e pimenta e no final adicione as restantes batatas.

Bom apetite!

Dica: Quando faço uma receita “à Brás” coloco sempre 2 porções de batata palha em tempos diferentes, consigo assim obter duas texturas diferentes de batata palha, uma mais mole e outra mais estaladiça!

Cozinhem sempre com amor! 

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